بسیاری از تصمیم خرید کالاها در فروشگاه گرفته می‌شوند. چیدمان کالاها و برچسب آن‌ها، مشتری را مثل آهن‌ربا به‌سوی خود جلب می‌کند. چگونگی چیدمان محصولات در قفسه‌های سوپرمارکت می‌تواند فروش بیشتر را به دنبال داشته باشد. پژوهش‌ها نشان می‌دهد حدود ۵۰٪ مشتریان بدون برنامه‌ریزی قبلی خرید می‌کنند. مشتریانی که کالای مورد نظر خود را در قفسه‌ها جست‌وجو می‌کنند به صورت ناخودآگاه محصولاتی را می‌بینند که ابتدای ورود قصد خرید آن را نداشتند، اما با دیدن آن ترغیب می‌شوند. اگر محصولات مرتبط مانند ماست و چیپس یا نوشابه و خیارشور را کنار هم قرار دهید می‌توانید مشتری را در خرید وسوسه کنید.
براساس مطالعات کاتلر که یکی از معتبرترین اصول بازاریابی است، عواملی که بر ادراک خریداران در مکان خرید تاثیر گذار هستند به دو دسته انگیزاننده‌های محیطی و بازاریابی طبقه‌بندی می‌شوند. بنابراین، فضای فروشگاهی و تجربه خرید برای مشتریان باید لذت‌بخش باشد تا بتوان بر احساس و ادراک آن‌ها تاثیر مثبت گذاشت و فروش خود را افزایش داد. در ادامه به بررسی نکات مهم در چیدمان فروشگاه می‌پردازیم.
ویژه ویژه!
تابلوی «فروش ویژه» یکی از آهن‌رباهای جذب مشتری است. این تابلو آنقدرها هم ویژه نیست و ممکن است تفاوت قیمت محصول مورد نظر در فروش ویژه و عادی چندان نباشد. اما غریزه طبیعی مشتری را برای خرید قلقلک می‌دهد و باعث می‌شود به خود بگوید: «حراج ویژه! اگر نخرممش دیگه با این قیمت نمی‌تونم بخرم، الان بهش نیازی ندارم اما یه روزی به دردم می‌خوره» و همین تصور او را به خرید محصول ترغیب می‌کند.
محصولات متنوع
یکی از راه‌های افزایش سود سوپرمارکت داشتن کالاهای مختلف و تامین تنوع این محصولات است. وجود محصولات مختلف به مشتری حق انتخاب بیشتری می‌دهد اما ممکن است او را در خرید خود دودل و در نهایت منصرف کند. شما می‌توانید با توضیح دقیق مشتری حضوری را در انتخاب یاری کنید. در فروش آنلاین نیز ما در کنار شما هستیم و توضیحات لازم به خریدار داده خواهد شد.
با تامین محصولات مختلف این نکته نیز قابل توجه است که هر محصول باید به گونه‌ای باشد که مشتری بتواند به راحتی کالا را برداشته و از نزدیک مشاهده کند. از طرفی قرارگیری محصولات مشابه از برندهای مختلف در یک قفسه، به مشتریان امکان مقایسه محصولات را می‌دهد و سبب خرید بهتر و راحت‌تر می‌شود.
در این میان چیدن سیستماتیک می‌تواند فرآیند جمع‌آوری کالا در فروش آنلاین را نیز بهبود بخشد. با انجام این کار در پیدا کردن و ارسال محصولات راحت‌تر و سریع‌تر عمل می‌کنید.
زمان از دستت نره!
توجه به محصولات، زمان انقضای آن‌ها و محل نگهداری برخی محصولات خاص، موجب می‌شود که هیچ محصولی از دست نرود و تمامی موجودی به فروش برسند. آشنایی با انواع قفسه‌بندی فروشگاه با جدیدترین روش‌های روز دنیا تاثیر زیادی بر دیده شدن محصولات دارد.
در این روش برای نگهداری کالاها در انبار از قفسه‌های متفاوتی با توجه به نوع محصول استفاده می‌شود. قفسه‌های ثابت و متحرک، بارگذاری و باربرداری، پیچ و مهره‌ای، پالت راک، سردخانه‌ای و قفسه کانتی‌لور نمونه‌ای از قفسه‌بندی انبار محصولات است.
مزاحم خرید مشتریان نشوید
پیشخوان فروش در یک فروشگاه، نباید برای بازدید و تردد مشتریان مزاحمت ایجاد کند. صاحبان سوپرمارکت به طور معمول سمت راست ورودی فروشگاه خود را محل مناسبی برای جانمایی پیشخوان فروش می‌دانند.
یکی از دلایل فروشندگان برای این کار، خوشامدگویی به مشتریان است. این دلیل موجهی است اما صف مشتریان در یکی از روزهای پرفروش، نشان از جانمایی نادرست پیشخوان در ورودی فروشگاه دارد. برای این کار بهتر است مکان پیشخوان خود را از ورودی فروشگاه تغییر دهید.
در راهروهای فروشگاه
کالاهای پرمصرف را در قفسه‌های انتهایی فروشگاه قرار دهید. این کار مشتریان را وادار می‌کند که حین خرید محصول مورد نظر خود، سایر کالاهای کم مصرف را نیز ببینند. مشتریان همواره یک یا دو کالای اضافی که از وجود آن بی‌خبر بوده‌اند یا به آن احتیاجی نداشته‌اند را نیز خریداری می‌کنند.
از طرفی شما می‌توانید کالاهایی با حاشیه سود بالا را در مسیر قفسه‌های انتهایی فروشگاه قرار دهید. در این مسیر، محصولات دائمی در سبد خرید مشتری را به آن‌ها یادآوری می‌کنید و باعث خرید بیشتر می‌شوید.
در روزهای شلوغ فروشگاه، شما نیز با این صحنه مواجه شده‌اید که مشتریان برای تردد در راهروهای فروشگاه به ترافیک انسانی برخورد می‌کنند. نتایج بررسی رفتار مشتریان نشان می‌دهد که شلوغی راهروهای فروشگاه مشتریان دیگر را از خرید منصرف می‌کند چرا که مشتریان در بررسی محصول موردنظر خود، مانع حرکت سایرین می‌شود.
برای رفع این مشکل و شلوغی فروشگاه خود، از مرتب بودن فروشگاه اطمینان حاصل کنید و مطمئن شوید تا راه برای تردد راحت مشتریان وجود دارد. باید میان قفسه‌های فروشگاه راه برای تردد دو نفر حداقل وجود داشته باشد.
نصب سرعت‌گیر
پس از جذب مشتری به فروشگاه، خرید بیشتر در اولویت فروشندگان قرار دارد. حضور بیشتر خریداران در فروشگاه می‌تواند موجب خرید بیشتر نیز شود. ایجاد سرعت‌گیرهای مختلف به این هدف کمک می‌کند. این سرعت‌گیرها توجه مشتری را جلب کرده و برای او زنگ تفریح ایجاد می‌کند. این کار را می‌توانید با نصب علائم و تبلیغات، یا قراردادن محصولات خاص و فصلی در مسیر مشتریان انجام بدهید.
دیوار قدرت
تحقیقات نشان داده است که مشتریان معمولا پس از ورود به سمت راست فروشگاه می‌روند؛ بنابراین سمت راست فروشگاه یکی از فضاهای مناسب برای فروش کالاهای کم‌فروش است. محققان فروش، این بخش را «دیوار قدرت» نام‌گذاری کرده‌اند. این بخش محلی برای نشان دادن توانایی و امکانات فروشگاه شماست. مطمئن شوید موارد حاشیه‌ای اما جذاب را در این سمت قرار داده‌اید تا فروش بهتری داشته باشید.
برای مثال مواد شوینده از محصولات پرسودی هستند که همیشه مشتری به آن نیاز دارد اما الزاما در خرید اساسی خانه قرار نمی‌گیرند. با این کار به آن‌ها یادآوری می‌کنید که موجودی این محصول در خانه رو به اتمام است.
رنگ‌ها تاثیرگذارند
در طراحی فروشگاه خود، بهتر است از دو رنگ استفاده کنید. رنگ اصلی باید ۸۰درصد فروشگاه را به خود اختصاص دهد چرا که وظیفه آن ایجاد فضایی آرام برای جذب مشتری است. رنگ دوم که آن را به «رنگ جلب توجه» می‌شناسند توجه مشتری را به تخفیف‌ها، قیمت‌ها، پیشنهادات و تبلیغات جلب می‌کند. بهتر است برای رنگ اصلی از رنگ‌های خنثی مثل آبی و طوسی بسیار روشن استفاده کنید. این رنگ‌ها به خاطر سرد بودنشان مشتری را هراسان نمی‌کنند و باعث می‌شوند مشتری زمان بیشتری در فروشگاه شما بماند. برای رنگ‌های جالب توجه، از رنگ‌های گرم و پرانرژی مثل سبز براق استفاده کنید. این رنگ‌ها می‌توانند به خوبی توجه را به موضوع مورد نیاز شما جلب کند.
اگر قصد طراحی برچسب تخفیف یا فروش ویژه دارید مناسب‌ترین رنگ، نارنجی یا قرمز است. به هیچ وجه از این رنگ‌ها برای قفسه یا تزئینات فروشگاه استفاده نکنید چرا که باعث شلوغی و جلب توجه مشتری به موضوعات بی‌اهمیت می‌شود.
